4 annosta
4 viipaletta Primula Artesaani Viljaisa Maalaisleipää
Voiteluun
valkosipulioliiviöljyä
Päälle
1 sipuli
1 l (400 g) tuoreita kauden sieniä, esim. kantarelleja,
suppilovahveroita, tatteja tai viljeltyjä sieniä, esim. siitakkeita
suolaa ja mustapippuria myllystä
tuoretta timjamia
Paistamiseen
oliiviöljyä
noin 1/2 ps (1 1/2 dl) mozzarellaraastetta
Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Sivele leivät valkosipuliöljyllä ja nosta leivinpaperille pellille.
Halkaise ja viipaloi sipuli ja paloittele sienet, jätä pikkusienet kokonaisiksi. Kuullota sipuli öljyssä pannulla. Lisää pannulle sienet. Jatka paistamista, kunnes sienten neste on haihtunut. Mausta suolalla, pippurilla ja tuoreella timjamilla.
Jaa sieniseos leiville. Lisää päälle mozzarellaraaste.
Nosta leivät uuniin ja paista noin 8 minuuttia, tai kunnes juusto on kauniisti ruskistunut. Koristele timjaminoksilla. Tarjoa iltapalana tai pikkulämpimänä salaatin kanssa.
Valmistusaika noin 20 minuuttia.